很抱歉，目前知识库中没有关于通过拍照识别多张单据并根据单据内容生成统计表的相关内容。但一般来说，要实现这个需求，可能需要以下步骤：
- 选择适合的图像识别技术和工具，例如使用深度学习框架训练专门的图像识别模型，或者利用现有的成熟的图像识别服务。
- 对拍摄的单据图像进行预处理，包括图像增强、裁剪、矫正等操作，以提高识别的准确性。
- 设计有效的单据内容提取算法，准确提取出关键信息。
- 将提取的信息进行整理和分类，按照统计需求进行数据汇总和计算。
- 选择合适的方式展示生成的统计表，如表格、图表等。
这是一个较为复杂的任务，可能需要综合运用图像处理、机器学习和数据处理等多方面的知识和技术。