您好，鉴于您的情况，以下是一些可能适合您的副业推荐：
- 电商直播带货：您有销售经验，可以通过直播介绍和销售各类特色产品。
- 在线咨询服务：利用您在能源石油开采行业的专业知识，为相关从业者提供咨询。
在 AI 工具方面，您可以考虑以下几种：
- 智能客服工具：例如阿里云小蜜等，帮助您处理客户的常见问题，提高服务效率。
- 数据分析工具：如百度统计、腾讯分析等，帮助您分析市场数据和客户需求。
对于学习，建议您从以下方面开始：
- 了解 AI 工具的基本功能和操作方法。
- 学习如何运用数据分析工具来挖掘潜在的市场需求和客户偏好。
希望以上建议对您有所帮助。