对于您作为景区小卖部老板希望通过学习 AI 来提高经营管理水平的需求，目前暂时没有相关的具体内容。但一般来说，您可以考虑以下几个方面：
- 利用数据分析工具：通过收集和分析小卖部的销售数据、顾客流量数据等，了解顾客的消费习惯和需求，以便更精准地进货和调整商品布局。
- 借助智能库存管理系统：实现对库存的实时监控和预测，避免缺货或积压现象。
- 运用智能营销手段：例如基于顾客的消费行为和偏好，推送个性化的促销信息。
您可以持续关注 AI 领域的新发展和应用，结合自身实际情况，探索适合小卖部经营管理的有效方法。